Blog

El té de kombucha casero y sus beneficios

Jan 16, 2015

El té de Kombucha es una bebida de antiquísima tradición, su consumo se remonta a hace más de 5.000 años en China y a las épocas de mayas, incas y egipcios. En mi casa familiar la hacían mi madre y mi abuelo, quienes a su vez repartían “hijos” del hongo a nuevos acreedores de la receta, explicación sobre sus propiedades y beneficios mediante. Y es que el té de Kombucha que hoy compramos en comercios especializados es muy fácil de hacer en casa.
Ingredientes: Unas 13 tazas de agua embotellada 1 taza de azúcar 5 cucharadas tamaño té de té negro en hebras (Puedes utilizar 4-5 saquitos de té) 1 hongo kombucha y su líquido (si no te lo pasa algún conocido lo puedes comprar por internet) Hierve 3 tazas del agua, agrega el azúcar y revuelve hasta que esté disuelto. Retira del fuego y suma el té. Deja reposar por unos 30 minutos. Cuela en un contenedor de vidrio de boca ancha - no uses metal ni plástico- y agréga el hongo kombucha, su líquido y las otras 10 tazas de agua. Ahora tapa el recipiente con un paño poroso y una banda elástica y dejalo fermentar 10-15 días en un lugar cálido y oscuro. A medida que tu Kombucha casera fermente el hongo crecerá y se acomodará a las dimensiones de la superficie de tu contenedor formando como una tapa.
Tu té de kombucha casero estará listo para ser consumido cuando al probarlo sientas las burbujas del fermento y un gusto dulce y agrio a la vez. Retira el hongo y guárdalo en un frasco cubierto con el líquido dentro de la nevera. Ahora traspasa tu té a una botella y déjalo fermentar un par de días más a temperatura ambiente, luego guárdalo en el refrigerador y consúmelo en los siguientes 3 meses (aunque cuanto antes, mejor).
No te preocupes por el azúcar y/o la teína, prácticamente desaparecen en el proceso de fermentación del hongo para dejar lugar a este maravilloso té de kombucha lleno de propiedades y beneficios:
  • normaliza el tránsito intestinal
  • regula la flora intestinal
  • tiene efectos antivíricos y antibacterianos
  • activa la defensa del cuerpo
  • desintoxica el organismo
  • reduce el nivel de colesterol
  • equilibra la acidez en el cuerpo
  • mejora la digestión de las proteínas
  • estimula la circulación
  • facilita la absorción de minerales
  • activa las funciones del páncreas
  • equilibra la glucosa sanguínea
  • aumenta la secreción de azufre fisiológico, vitamina B12 y vitamina K
  • mejora el rendimiento del oxígeno en las celulas
  • aumenta el bienestar
  • aumenta la capacidad física de los deportistas
  • quita las agujetas
Ahora disfruta de tu té de kombucha casero y de sus beneficios, y recuerda que en la nevera tienes un frasco con un flamante hongo, listo para ser entregado a un nuevo participante en la cadena de la kombucha.

Dejar un comentario

Su dirección de correo electrónico no será publicada.

Artículos relacionados

Cómo elegir el color de tu esterilla de yoga
Cómo elegir el color de tu esterilla de yoga
A la hora de comprar tu esterilla de yoga, es importante tener en cuenta muchos factores como sus cualidades antidesl...
Leer más
El mejor Yin Yoga para estirar los hombros
El mejor Yin Yoga para estirar los hombros
En posturas tan clásicas como el perro boca abajo, la postura del cuervo, chaturanga o en una simple plancha, nuestro...
Leer más
Beneficios de las esterillas de yoga de caucho natural
Beneficios de las esterillas de yoga de caucho natural
También conocido como látex o goma natural, el caucho proviene de un árbol del mismo nombre que se encuentra en Suram...
Leer más