• Las algas, los vegetales del mar

    Resulta curioso pensar que las algas son los vegetales más antiguos del planeta... un dato interesante es que mientras que los peces absorben la contaminación marina, y ésta pasa a nuestro organismo cuando los comemos, con las algas no sucede así puesto que lo único que absorben son los minerales del mar. Así que las algas ¡siempre tienen garantía de pureza! Los beneficios que...
  • Recetas macrobióticas de temporada: bolas de primavera

    Con la llegada del buen tiempo, los alimentos que nos ofrece la tierra son distintos, así que te propongo 4 recetas súper sencillas y deliciosas, siguiendo lo principios de la macrobiótica: 1. Bola de croqueta-humus Ingredientes: garbanzos, alga kombu, sal, bacalao o alga nori, cebolla, coriandro, jengibre, perejil, semillas de sésamo. Cuece los garbanzos con alga kombu y sal. Maja el coriandro y el...
  • Equilibrio entre yin y yang: principio de la cocina macrobiótica

    A principios del s. xx nace en Japón la macrobiótica, un tipo de alimentación que intenta conseguir el equilibro entre las energías opuestas y complementarias yin y yang. Se trata de conocer las características nutricionales y energéticas de cada alimento, para poder aplicarlas a tu organismo de forma individualizada, según sean tus necesidades. Si te alimentas adecuadamente mediante la macrobiótica, no sólo logras tener...
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