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Recetas con Tofu

Primero te propongo que veas este vídeo y compruebes lo fácil que es hacer tofu casero.


Y si te animas a más ¡aquí van dos deliciosas recetas con tofu!

Brochetas de tofu y aceitunas

Tofu, cebolla, zanahoria, shoyu, aceitunas negras, sal marina, orégano, agua.

Corta el tofu en dados grandes, la cebolla en cuatro cortes, y la zanahoria a lo largo en tres trozos y dos cortes a lo ancho. Coloca en el pincho una hoja de cebolla, un trozo de zanahoria, un trozo de tofu, una hoja de cebolla, una aceituna negra, un taco de tofu y un trozo de zanahoria. Haz tantas brochetas como quieras, y luego coloca en una bandeja el shoyu, agua sal y un puñado de orégano. Sumerge las brochetas y ponlas directamente sobre la plancha o en el horno hasta conseguir la  cocción deseada.

Rollito de tofu ahumado con nori

Tofu ahumado al horno de leña Natursoy, una tira de alga nori, zanahoria, sal, shoyu, agua.

Corta la zanahoria en cortes transversales finos y escáldalos durante un minuto en agua hirviendo con sal. Tuesta ligeramente la tira de alga nori por ambos lados y colócala en la esterilla de bambú para hacer sushi. corta las tiras de tofu ahumado de modo que puedas colocarlas alineadas dentro de la tira de nori. Coloca una primera capa de zanahorias escaldadas alineadas, otra de tofu y otra de zanahorias. Enróllalo todo con el alga nori como si fuera un cigarrillo ayudándote de la esterilla de bambú para que no se rompa el alga. Al final para sellarlo moja los dedos en agua y moja la punta del alga nori, como harías con un papel de fumar. El rollito se puede cortar en trozos pequeños, mojando el cuchillo japonés especial para verduras y así evitar que se rompan.

¡Y que viva el tofu!

Irune

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