Aquí te proponemos una de las recetas más saludables y exquisitas: una crema de zanahoria, leche de coco, jengibre & naranja. ¡Nutritiva y exótica a la vez!
Esta sopa es muy reconfortante en el invierno (¡Ha vuelto!). Es un excelente primer plato para una cena con amig@s o después de una buena caminata o una clase de yoga.
5 zanahorias peladas y picadas
+ 1 cebolla
+ 2 naranjas
+ 20 cl de leche de coco
+ 2 trozos de jengibre fresco
+ 1 litro de agua o caldo de verduras
+ aceite de olvia virgen extra
+ sel y pimienta
+ Cilantro, semillas de calabaza para decorar.
Nivel de dificultad: fácil
Tiempo de elaboración: 30min
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